Ristorante

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Servizi del ristorante Ilva


proponiamo un menù “alla carte” ...

Una storia di famiglia, nata negli anni ’30, che oggi ha un nome ben preciso, quello del nostro capo chef, Roberto Braga, il nostro “marchio di garanzia”.

La sua filosofia si basa sul recupero della cucina tradizionale, che costituisce la base di una continua opera d’innovazione nei gusti e nelle presentazioni.

Oltre ad un menù alla carte che offre proposte sempre rinnovate, proponiamo dei piatti stagionali ormai entrati nel cuore dei nostri clienti: è il caso del risotto e delle pietanze al tartufo bianco, di quelle con i funghi più pregiati, della catalana di crostacei, delle fettuccine all’astice.

Chef Roberto e il suo team sono famosi per i risotti di carne, pesce o con le migliori verdure di stagione: oltre al famoso risotto alla veneta sperimentiamo diverse proposte innovative, come il risotto con scampi, capesante e zucca o asparagi.

Le nostre proposte variano dalla carne (tagliate, filetti e non solo) al pesce alla griglia.

Se volete farmi un’idea completa delle nostre pietanze scoprite il nostro profilo Instagram nel quale potrete comodamente vedere la maggior parte delle nostre realizzazioni.

risotto in crosta di asparagi del ristorante ilva

... oltre ai menĂ¹ fissi per pause pranzo e serate a tema ...

fettuccine del ristorante ilva

Trovandoci a lavorare in un territorio ricco di aziende, abbiamo dato vita ad un menù fisso per la pausa pranzo, mantenendo l’elevata qualità di piatti cucinati espressi e di un’ampia scelta.

Ogni giorno è presente un buffet di verdura fresca, cotta o alla griglia.

Tra i menù spicca la formula da 11 euro che comprende primo a scelta, buffet di versure, acqua e caffè.

Oltre a queste proposte gourmet, organizziamo frequentemente “serate a tema” con convenienti menù degustazione a prezzo fisso, che potrete consultare nella sezione eventi.

A grande richiesta dei nostri clienti sono entrate ormai nel nostro programma le seguenti serate a tema: catalana di crostacei, paella di pesce e crostacei, spaghetti allo scoglio, degustazione tris di risotti, grigliata di pesce e di carne. Per sapere quando sarà la prossima, scrivi senza impegno a info@ristoranteilva.com o seguici sulla pagina Facebook ufficiale.

... proponendo sempre ingredienti selezionatissimi

Tutto parte dalla scelta degli ingredienti di base, che Chef Roberto compie in prima persona sulla base di un preciso impegno nei confronti del cliente: selezionare prodotti freschissimi, con un’attenzione specifica per le scelte consapevoli.

Ne è esempio l’assoluta esclusione dell’olio di palma e di altri grassi nocivi dalle nostre cucine. Oltre all’attenzione al benessere, c’è la ricerca dei gusti e dei sapori meno facili da trovare: dalla raffinata prosciutteria iberica ai formaggi più particolari.

Un aspetto di grande importanza riguarda la pasta fresca, esclusivamente di nostra produzione secondo le tradizioni di famiglia.

pasta fresca

Ristorante Ilva di Roberto Braga & C s.a.s. | Via Dossi - 37058 Sanguinetto (VR) | Tel. 0442 365248 - Fax 0442 369624 - info@ristoranteilva.com | p.iva 00559880232

CHIUSO IL LUNEDÍ